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¡No era un paste para quitarse el antojo, sino para alimentar a medio pueblo! Real del Monte, Hidalgo, volvió a presumir su tradición gastronómica con la elaboración del paste más grande del mundo, una pieza monumental que dejó con la boca abierta a los visitantes del 18 Festival Internacional del Paste.
La enorme empanada, de aproximadamente cuatro metros de largo y 350 kilos de peso, fue elaborada y horneada este domingo 11 de octubre en la tradicional Panadería Roque, como parte de las actividades más esperadas de esta fiesta que rindió homenaje a uno de los platillos más representativos del Pueblo Mágico.
El paste gigante, preparado con el tradicional relleno de papa, no pasó desapercibido: sus dimensiones lo convirtieron en uno de los grandes atractivos de la celebración, donde habitantes y turistas se dieron cita para disfrutar de la gastronomía, la cultura y las tradiciones de esta localidad hidalguense.
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¡Un paste de dimensiones monstruosas!
Mientras muchos apenas pueden decidir si prefieren su paste de papa, carne o frijol, en Real del Monte se fueron a lo grande y prepararon una pieza que pesó cientos de kilos. La elaboración de esta gigantesca delicia requirió manos expertas para darle forma y conseguir que llegara al horno sin perder su estructura.
Una vez terminado el horneado, el paste sería trasladado al centro del Pueblo Mágico para repartirlo entre los asistentes, quienes tuvieron la oportunidad de probar un pedacito de esta preparación monumental. Así, el platillo no solo se robó las miradas, sino que también se convirtió en una muestra del orgullo gastronómico de la región.
De herencia minera a estrella de la fiesta
Pero el paste no es cualquier antojito. Su historia está ligada a la llegada de mineros británicos provenientes de Cornwall, Inglaterra, en el siglo XIX. Ellos llevaron a Hidalgo el Cornish pasty, una preparación práctica que podían comer durante sus jornadas de trabajo en las minas.
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Con el paso del tiempo, la receta se adaptó a los ingredientes y sabores mexicanos hasta convertirse en un emblema de Real del Monte, donde la tradición se mantiene viva en panaderías y negocios familiares.
En su edición número 18, el Festival Internacional del Paste reunió gastronomía, actividades culturales, música, artesanías y experiencias para celebrar la herencia británica y la identidad hidalguense.
Con esta enorme preparación, Real del Monte volvió a demostrar que, cuando se trata de presumir su sabor y sus tradiciones, el tamaño sí importa.
