El antojo de una pizza calientita no perdona, pero a veces la flojera de prender el horno o el remordimiento por las harinas refinadas nos detiene.
Pero para esas veces, existe una alternativa que está rompiendo el internet por lo fácil y barata que resulta: la pizza sin harina en sartén para deleitar el paladar de los niños este 30 de abril, Día del Niño.
Esta receta es perfecta para una cena ligera, para quienes buscan opciones bajas en carbohidratos o simplemente para cuando ya se acabó la quincena y hay que ponerse creativos con lo que hay en el refri.
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¿Cómo es posible hacer pizza sin harina?
El secreto de esta receta no es una masa mágica, sino el uso de proteínas que al cocinarse crean una base firme y deliciosa.
La opción más popular y económica en México es la base de huevo y queso, aunque también puedes usar pollo desmenuzado o coliflor rallada.
Aquí te damos la versión más rápida que puedes hacer hoy mismo.
Ingredientes (Para una pizza individual):
- 2 huevos grandes.
- 1/2 taza de queso mozzarella o quesillo (o cualquier queso que funda bien).
- Especias: Sal, pimienta y una pizca de orégano seco.
- Toppings al gusto: Salsa de tomate, jamón, champiñones o pimientos.
Paso a paso
1. - Prepara la base: En un tazón, bate los dos huevos con el queso rallado y el orégano. El queso es lo que le dará esa textura "crujiente" por fuera y suave por dentro.
2. -Al sartén: Calienta un sartén antiadherente con un chorrito mínimo de aceite o mantequilla. Vierte la mezcla y extiéndela bien. Tápalo y cocina a fuego bajo por unos 3 o 4 minutos hasta que la parte de abajo esté doradita.
3. - El toque final: Con mucho cuidado, dale la vuelta como si fuera un hot cake. Agrega una cucharada de salsa de tomate, un poco más de queso y tus ingredientes favoritos.
4. - Gratinado: Vuelve a tapar por un par de minutos más para que el queso de arriba se derrita por completo. ¡Listo!
Beneficios de esta pizza
Además de ser económica, esta versión es ideal porque:
- No inflama: Al no llevar gluten ni levadura, evitarás esa sensación de pesadez después de comer.
- Es alta en proteína: Te mantendrá satisfecho por más tiempo gracias al huevo y el queso.
- Ahorras gas: No necesitas precalentar el horno por 20 minutos; el sartén hace todo el trabajo en un instante.
