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La comida internacional ha logrado posicionarse más allá de su país de origen. En muchas ciudades es bastante común encontrar un restaurante que ofrece comida que no es local; en su mayoría son franquicias que se han sabido colocar. La más popular ha sido McDonald's durante mucho tiempo, ofreciendo sus hamburguesas.
En el mundo, muchas franquicias han crecido en su popularidad alimenticia, expandiéndose en todo el territorio. Pero las cadenas de comida no son las únicas que han popularizado alimentos extranjeros; desde que se establecieron comunidades de migrantes de otros países, decidieron dar a conocer su gastronomía como una forma de mostrar qué le ofrecían al país donde se establecieron o como es su país de origen.
A partir del siglo XX, varias comunidades de migrantes, sobre todo de China, mostraron sus platillos más conocidos, empezando en California, Estados Unidos. Rápidamente se adaptó a los estilos occidentales y su fama comenzó a crecer en todas partes. En muchas partes de las ciudades es común ver restaurantes chinos donde ofrecen sus famosos platillos y, como postre o recuerdo, se dan galletas de la fortuna, aunque estas no son originarias de China.
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¿De donde provienen las galletas de la fortuna?
Las conocidas galletas de la fortuna no provienen de China; se originaron en Kioto, Japón, en el siglo XIX. Sin embargo, una comunidad japonesa migró a San Francisco en 1906; entre ellos, Makoto Hagiwara, quien administraba un jardín del té. A la gente que iba al local, como acompañamiento, servía el té con las galletas como forma de acompañamiento.
Fue durante la Segunda Guerra Mundial cuando el local del té fue adquirido por empresarios chinos que tenían varios restaurantes en San Francisco. Varios soldados fascinados por la gastronomía estaban convencidos de que tenían un origen chino y querían las galletas como regalo al irse a casa. Con esa difusión, las galletas se popularizaron por todo Estados Unidos, vendiéndose en masa.
La mayor fábrica de galletas de la fortuna está en Nueva York, donde continúan teniendo una increíble popularidad entre los consumidores de la comida china.
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En la actualidad, mucha gente las usa para traer suerte a sus vidas a través de sus mensajes en papelitos, aunque pueden darse casos en que la galleta está vacía o solo leen los mensajes para pasar un rato de diversión.
