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Los chiles jalapeños mexicanos se encuentran bajo investigación en Estados Unidos luego de que autoridades sanitarias detectaran un brote de salmonela que ha enfermado a cientos de personas en distintos estados del país.
Hasta el momento, las autoridades estadounidenses reportan 345 personas afectadas en 27 estados, mientras continúan las investigaciones para determinar el origen exacto del brote y confirmar si existe relación con un lote de chiles exportados desde México.
¿Qué se sabe del brote de salmonela en Estados Unidos?
De acuerdo con la investigación, una de las principales líneas apunta a un lote de chiles jalapeños procedentes de Sinaloa, exportados por la empresa Coast Citrus Distributors, aunque las autoridades aún no han confirmado de manera definitiva que ese producto sea el responsable del brote.
Como parte de las medidas preventivas, la cadena de restaurantes Chipotle revisó su cadena de suministro y detectó que algunos de los jalapeños utilizados en sus alimentos podrían estar relacionados con la investigación, por lo que decidió sustituirlos por otro lote mientras concluyen las indagatorias.
Autoridades mantienen la investigación
Además del reporte general de personas enfermas, las autoridades sanitarias mantienen abierta una investigación específica relacionada con 110 casos que, de manera preliminar, estarían asociados con el consumo de chiles jalapeños.
Hasta ahora, las investigaciones continúan para determinar el origen del brote y establecer si existe un vínculo directo con los productos analizados.
¿Cuáles son los síntomas de la salmonela?
Las autoridades de salud recomendaron acudir al médico si después de consumir alimentos se presentan síntomas como:
- Diarrea.
- Fiebre.
- Calambres o dolor abdominal.
- Náuseas y vómito.
La salmonela puede provocar complicaciones, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
También investigan otro brote intestinal
De forma paralela, Estados Unidos mantiene abierta otra investigación por un brote de Cyclospora, un parásito que ha provocado enfermedades gastrointestinales en más de 30 estados.
En un principio se sospechó que el origen podía estar relacionado con lechuga mexicana; sin embargo, los estudios realizados hasta el momento no han confirmado esa hipótesis.
En México también se han reportado 33 casos asociados con esta enfermedad, por lo que las autoridades sanitarias mantienen vigilancia epidemiológica.
