Buscan resucitar cerveza con levadura de hace 5 mil años

JERUSALÉN.– Investigadores, arqueólogos y maestros han intentado desarrollar una bebida alcohólica similar a la bebida favorita de los faraones del antiguo Egipto, a partir de restos de levadura de hasta 5.000 años de antigüedad, en fragmentos de vasijas recuperadas.

Algunos de los restos están datados en el reinado del faraón Narmer, hace cinco milenios, mientras que los más recientes proceden el siglo IV antes de Cristo. 

Los investigadores extrajeron muestras de levadura aisladas de distintos vasos cerámicos y, según los experimentos, se determinó que eran auténticas y que tenían gran parecido con bebidas africanas como la aguamiel tej de Etiopía.