Para ver los partidos de Rusia 2018
El paraíso de las carnitas, en La Banquetera de Querétaro
Sólo de verlas en el aparador se antoja un taco de copetito, ardilla o chamorro
(Foto: Luis Rodríguez, El Gráfico)
Por: Luis Rodríguez
QUERÉTARO.— Las Carnitas El Milagro, en la calle Hidalgo del centro de la delegación de Santa Rosa Jáuregui, sobresalen por su excelente sabor y servicio, además de que ahí puedes ver los partidos de futbol de Rusia 2018.
Desde las 8:00 de la mañana, muchos comensales hacen su primera parada para desayunar y estar listos para la jornada laboral, incluso, muchos deben pedir para llevar.
Ricardo Pacheco, heredero del lugar, señaló que el negocio lleva toda una tradición de 55 años y que pertenecía a sus padres; él es el menor de sus hermanos y su papá precisamente optó por dejárselo a él, debido al empeño que siempre le ponía al trabajo.
Reconoce que su puesto es uno de tantos que hay de carnitas en Santa Rosa Jáuregui, porque es algo que caracteriza a la población, entonces para resaltar de entre los demás, debe preparar —cada día— con arduo trabajo el sazón que los caracteriza.
La parte del cerdo que más piden es el copetito, ardilla y chamorro, aunque a veces de todo, “todas las carnitas son las especialidad y la gente viene porque las hacemos muy bien”, dice.
