Tacos que enamoran, en La Banquetera de Querétaro

Por Óscar Ramírez Cario

Ubicados en el local 167 del Mercado Escobedo, la taquería Los Amigos es una gran opción para los amantes de este tipo de comida.

Este negocio abrió hace 23 años y es atendido por ocho personas, dice Samuel Álvarez Montes, quien es el encargado de que todo funcione correctamente. “Es un changarro familiar, todos vienen de Arandas, Jalisco”, dice.

“Todos somos parientes del mismo rancho de Arandas, pero ya estamos radicando aquí, rentamos en Querétaro y de vez en cuando nos vamos de vacaciones para allá”.

Esta taquería la abren desde las 7:30 de la mañana para comenzar a preparar todo y la cierran a las seis de la tarde, y el día que más gente tienen es el sábado, ya que las personas comienzan a llegar desde muy temprano.

“Nosotros somos especialistas en tacos, los hacemos de carne de res y puerco que viene siendo suadero, pastor, cabeza, chorizo y tripa”, dijo Samuel. Además hay de bistec, sesos, lengua, sin dejar de lado las gringas y las quesadillas.

Los tacos no son tan grasosos, ya que son estilo Jalisco, es decir, una tortilla calentada con poco aceite, a la que se le agrega la carne ya cocida y se prepara el taquito; también cuentan con una barra de salsas, que incluye verdura para que cada cliente pueda darle el toque que quiera a sus tacos jalisciences.

Los de cabeza suelen ser de los más pedidos por los clientes y por eso llevan una salsa especial de chile de árbol y chipotle.

El costo de estos deliciosos tacos es de 11 pesos, ya que su tamaño es grande y llevan doble tortilla.

¿Dónde?

Mercado Escobedo, local 167. Horario, de 7:30 a 18:00 horas.

 

Una publicación compartida de El Gráfico (@elgraficomx) el 13 de Oct de 2017 a la(s) 3:51 PDT