En Centro Histórico

Tortas a todo, en La Banquetera de Querétaro

Llevan 41 años deleitando a queretanos y turistas; las acompañan con ricas salsas

(Foto: Óscar Ramírez)

Querétaro 13/04/2018 14:08 Redacción Actualizada 14:10

Una de las torterías más antiguas del Centro Histórico de Querétaro se ubica en una esquina del Jardín Zenea, se trata de Willy’s, la cual fue fundada en octubre de 1976 por Demetrio Juaristi, junto con un socio.

En este negocio se han vendido diferentes tipos de comida, sin embargo, las tortas son las únicas que se siguen ofreciendo desde hace 41 años, ya que su clientela son principalmente turistas y trabajadores de la zona.

Con el paso de los años han ido cambiando de ingredientes, por ejemplo, ya no se usa margarina para el pan. La torta que más se vende es la de milanesa, seguida por la caprichosa que lleva pierna, jamón, queso y milanesa. Mientras que los niños suelen pedir la de salchicha, queso blanco o jamón.

Además de tener una gran ubicación, los precios son accesibles, desde 17 pesos la de jamón, hasta la torta Willy que vale 55 pesos, pero bien vale pagar por ella, ya que está hecha de todos los ingredientes.

Para darle sabor al platillo se ofrece salsa de chile morita, chiles toreados, jalapeños y limones. Y para contrarrestar el calor de estos días, en el negocio de tortas se ofrecen aguas frescas, que incluyen horchata, tamarindo, jamaica, fresa, mango y refresco de cola.

Han tenido anécdotas: “Teníamos unas empleadas que eran de Amealco, eran karatecas y en alguna ocasión algún cliente se fue sin pagar y le quitaron la camisa, fue muy cómico porque me estaban esperando con una camisa de una empresa. Además, hay cosas que dejan y nunca han venido por ellas como un diablito y una muleta”, dijo el dueño.