¡Sabroso!
Pozole verde, blanco y rojo en La Banquetera de Morelos
Con la receta de su madre, Malena ha deleitado miles de paladares durante 30 años
(Foto: Archivo, El Gráfico)
María Elena Gómez o, como sus amigos la conocen, “Malena” lleva 30 años en la colonia Carolina de Cuernavaca vendiendo pozole, pancita y comida corrida en la avenida Felipe Carrillo Puerto, que se encuentra a unas cuadras del mercado de esta localidad.
Muchos la conocen, pero pocos saben sus inicios; pues antes de tener esta cocina económica se dedicaba a vender tortas y sándwiches en la secundaria 12, “Manuel Ávila Camacho”.
Después, con el paso del tiempo, su mamá “probó” suerte vendiendo pozole blanco en la entrada de su casa, en un pasillo que acondicionaron.
El éxito fue tal, que rompieron las paredes de la casa y pusieron un local que hasta ahora lleva por nombre “Antojería Malena”.
“Comenzamos hace 30 años, primero en el pasillito y luego mi mamá nos pidió que hiciéramos más grande la cocina, porque ya había más gente y así empezamos a crecer”.
Indicó que la conocedora del buen sazón es su mamá, quien le heredó a ella y a sus hijos todos sus secretos de la cocina.
“A mí me enseñó desde chiquita, desde pequeña me enseñó a cocinar y siempre nos hemos dedicado a esto, a la cocina, comenzamos para el sustento de la familia porque antes estuvimos en una secundaria vendiendo tortas, tacos, de todo”, asegura.
El platillo estrella de esta cocina es el pozole, que ahora vende rojo, verde y blanco; también hay pancita y comida corrida.
El plato chico de pozole está en 30 pesos; el mediano en 45, y el grande en 55 pesos, mientras que la comida corrida está en sólo 45 pesos.
La antojería es un lugar hogareño, es bastante amplio, cómodo, y llegan desde oficinistas hasta empleados del mercado a comer.
La señora Malena cocina con el corazón para deleitar los paladares más exigentes del pozole, platillo que fue declarado recientemente por el IMSS como una comida que no engorda y que es muy saludable.
¿DÓNDE?
Avenida Felipe Carrillo Puerto de la colonia Carolina, en el municipio de Cuernavaca, estado de Morelos. Horario: de 10 de la mañana a 5 de la tarde, de lunes a sábado.
