Productora mexiquense lanza mezcal de “dulce de camote”, platicamos con ella

Toluca.– Por ahí dicen que “para todo mal, mezcal; para todo bien, también”; por ello, la marca “Sabores de Mali” puso a la venta su edición especial de “dulce de camote”, en vísperas del Día de Muertos.

Anabell Vergara Cortés, una mujer emprendedora originaria de Chalma, lanzó por primera vez este producto al mercado y ha tenido mucho éxito, por rico y novedoso.

Esta productora mexiquense platicó que tarda dos días en realizar, de manera artesanal, el mezcal de dulce de camote, el cual está hecho con agave de espadín joven, que se produce en el municipio de Malinalco.

“Primero hacemos el dulce de camote, hacemos todo el proceso, lo dejamos reposar un día antes y al otro día se hacen las mezclas”, dijo.

Lo difícil de comprar un mezcal artesanal de esta marca es escoger el sabor, pues todos están deliciosos: mazapán, jamaica, tamarindo, maracuyá, zarzamora, coco y café, aunque por el momento se recomienda aprovechar la edición especial de dulce de camote porque es una especie de temporada.