Kilo de tortilla reporta su mayor alza de precio en los últimos 5 meses, ya las dan en 30 pesos

Considerado el alimento principal de los mexicanos, las tortillas de maíz reportaron la mayor alza de precio de los últimos cinco meses y medio.

La Profeco calcula que el consumo de tortillas por habitante en México ronda los 75 kilogramos al año, pues se ingieren de siete a 10 tortillas diarias, es decir, más de siete veces que en los Estados Unidos, donde la cifra llega a 10 kg anuales.

El Inegi dio a conocer que el precio de las tortillas de maíz repuntó 16.5% durante la primera mitad de octubre y se trata de la mayor carestía desde la segunda quincena de abril pasado. Con cerca de 100 mil tortillerías en el país, el alimento ha subido el doble que la inflación general, cuya tasa fue de 8.5%.

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Sin embargo, no ha logrado “darle vuelta a la tortilla” y las elaboradas con maíz acumulan 17 meses subiendo más de 10%.

Las tortillas de maíz más caras se pueden encontrar en Hermosillo, Sonora, donde alcanzaron un máximo de 31 pesos por kilo del 18 al 24 de octubre, según la Profeco.

En 2021, México sufrió una de sus peores sequías en décadas y la Conagua estimó que el estrés hídrico aumentó en 30 de las 31 entidades federativas. Esto impactó a los productores de maíz, pues dependen en gran medida del uso del agua.

También las tortillas de harina de trigo se unieron a la escalada de precios y suman 12 meses con alzas de doble dígito, pues se encarecieron 23.4% en la primera quincena de octubre, reporta el Inegi.

(Fotos: Cuartoscuro / Especial)