En quiebra, huaracheras se quedan sin lugar en la Feria de Toluca y se van a la CDMX

TOLUCA.— A unos días de que en el Barrio de la Teresona se lleven a cabo dos eventos denominados “La Feria del Huarache”, decenas de hombres y mujeres dedicados a la elaboración de las típicas tostadas de Toluca se quedaron sin espacio. 

 Asimismo, representantes de las llamadas “huracheras” dicen estar en “quiebra” pues ninguna autoridad ha dado pauta para proteger este oficio.

De acuerdo con cifras de la Dirección de Desarrollo Económico, hasta el año 2017 había por lo menos 540 familias dedicadas a elaborar esta tostada de maíz criollo, con frijoles, nopales y salsa. 

Sin embargo, tras la prohibición de la venta ambulante, más del 40% buscó en otras ciudades y municipios poder seguir vendiendo este platillo típico. 

“El surgimiento de este platillo viene del año 1930, y muchas familias encontramos en esta tostada una forma de emplearnos, pero ya nos quitaron de todos lados. Sabemos que por lo menos 30 mil tostadas salen cada mañana para la Ciudad de México, porque aquí ya no podemos vender. Es muy triste, nos quitaron de la Alameda, de los Mercados y las Plazas; ahora estamos en otros estados”, señaló Cipriano Santamaría, representante de un grupo de “huaracheras” de la tercera edad. 

Además, lamentaron que para la “Feria del Huarache 2020”, el Ayuntamiento otorgó sólo dos permisos: uno de ellos a los delegados y otro a un grupo de mujeres que organizan este evento.

“Estamos hablando que es una actividad de muchas familias y en estas ferias ni la mitad logra tener un espacio, además es más triste que no se le dé el valor histórico que tiene, que mucha gente viene de paseo y come la tostada y allá afuera nos ubican por eso y aquí, no nos dejan vender”, dijo.