Inglaterra
Científicos crean la primera salsa con efecto de picadura de araña
Los expertos desistieron de la idea de mezclar en su producto el veneno original de las arañas y crearon la mejor versión de la salsa, aislando el componente peptídico
Foto: Archivo El Gráfico
LONDRES.– Científicos británicos crearon la primera salsa picante del mundo que imita la picadura de una araña venenosa. Steve's Scientific Sauce es el nombre del producto que se diseñó usando datos de cientos de arácnidos.
Sus creadores consideran que la sensación de calor y hormigueo en la salsa imita el efecto de la mordida de la araña Chevron, de Trinidad.
La idea surgió del investigador Steven Trim después de reunirse con el vendedor de alimentos Stefano Cuomo; “nos enfocamos en estudiar los venenos y cómo funcionan en la biología para el descubrimiento de fármacos y descubrimos que el veneno de la Chevron de Trinidad tenía los mismos receptores que el capsicum”, dijo Trim.
Sin embargo, tuvieron que dejar la idea original del producto, pues la Agencia de Normas Alimentarias de su país les dijo que costaría 26 mil dólares probar que el veneno extraído era seguro para consumo humano.
Los expertos desistieron de la idea de mezclar en su producto el veneno original de las arañas y crearon la mejor versión de la salsa, aislando el componente peptídico.
Finalmente, lograron obtener una salsa picante con la extracción del veneno de 300 arañas a las que les inyectaron una anestesia ligera sin causarles daño. El producto está en las últimas pruebas de inspección para su venta.
(Foto: Archivo El Gráfico)
