La Banquetera de Toluca
Éntrale a los de barbacha en Toluca
Este local de la colonia Sánchez sirve barbacoa con el sabor único de Capulhuac
(Foto: Michelle García, El Gráfico)
Por Michelle García
EN TOLUCA
Desde hace casi 20 años, la familia Vega Hernández, oriunda de Capulhuac, llegó a un local en la colonia Sánchez, en la capital del Estado de México.
La esquina de las calles de Texcoco y Sultepec ya es famosa por la “Barbacoa Javier”, que por su calidad y servicio ha ganado cientos de clientes.
Su barbacoa y pancita, típicas de su municipio de origen, son únicas.
Servida con tortillas hechas a mano y salsas de varios chiles, estos tacos de barbacoa y pancita se venden los días miércoles, jueves y domingos desde las 7 de la mañana y hasta que terminen.
En este lugar han permanecido durante dos décadas, negocio que iniciaron los abuelos de Jorge Luis, quien actualmente atiende el negocio, mismo que por tradición ha marcado a esta familia en Capulhuac.
bien recibidos. Después de salir de su lugar de origen, la familia de Jorge decidió continuar con el negocio en Toluca, donde recibieron a cientos de clientes, desde jóvenes y hasta los más ancianos, mismos que distinguen a la Barbacoa Javier, como de las mejores en esta zona de Toluca. “Tenemos muchos clientes, pero sobre todo , amigos”, contó Jorge Luis.
El aroma de las tortillas calientitas, recién hechas, y el vapor de la barbacoa atraen a los comensales a este local, ubicado en una de las zonas más transitadas de la colonia Sánchez.
Además de que para quienes trabajan cerca es la mejor opción para echarse un taquito.
¿Dónde?
En la mera esquina de Texcoco y Sultepec, colonia Sánchez. De 7 de la mañana hasta que todo se acabe.