Su idea era vender un producto diferente a los que se venden en la Ciudad de México y lo lograron a la primera. Se trajeron desde Tapachula, Chiapas, el secreto y la variedad de tamales de aquella zona, que nada tienen que ver con los tradicionales del centro y occidente del país y que, si bien se parecen a los ya famoso oaxaqueños, las mezclas de ingredientes y sabores los hacen parecer exóticos.

Hace nueve meses, doña Teresita de Jesús Pérez empezó el negocio junto con su hijo Marvin Mejía, quien aunque vivió en Estados Unidos parece todavía no acostumbrarse a los frentes fríos del DF y entre las ollas de atole y tamales intenta recuperar un poco del calor de su tierra natal, tan húmeda como el vapor que sale cada vez que sirve un tamal.

Decidirse por uno es todo un dilema, pero si se llega tarde la gente habrá decidido por uno, pues se acaban rápido. El primero en terminarse es el especial ($25) que lleva una pieza de pollo desmenuzada, mole casero, aceitunas, ciruelas y morrón, todo envuelto en hoja de plátano.

Después los de chipilín, esa hierba tan típica en el sur del país y de un sabor muy peculiar y fresco; de esos hay con pechuga de pollo o con camarón. Ahora, si le gustan los sabores más intensos pruebe el de hierba santa ($15) relleno con frijoles volteados, esto es, se machacan y se voltean en el sartén hasta que queden compactos, es como un tamal de puro frijol envuelto en uno de maíz.

La lista es amplia, los de champiñones con epazote o los de cambray, rellenos de mole dulce con pasitas y pollo. También los hay de bola, esos van relleno de puerco o pollo en achiote. La mayoría de estos tamales son secos, la salsa se le pone aparte y aquí les dan una, asada de jitomate con morita que le encantará. Para bajárselos, hay atole de pinole y de plátano macho. Toda una experiencia chiapaneca que no se puede perder.

Cómo llegar: Coahuila y Monterrey, colonia Roma. Horario: Lunes a Sábado de 19 a 23 hrs.