Los Delgado: Líderes de una dulce tradición

EN TOLUCA. La capital mexiquense no sólo es importante por su chorizo, también es uno de los principales municipios productores de miel.

Esto gracias a la familia Delgado que desde hace varias generaciones se ha dedicado a la apicultura en la comunidad de San Lorenzo Tepaltitlán.

Miriam Delgado Sánchez, apicultora, destacó que aunque en Tejupilco y Chimalhuacán hay mas productores de miel, su familia tiene mas abejas, y produce mil 500 cajas de este dulce alimento en el Estado de México.

LEVANTÓN. Platicó que el año pasado "Miel Delgado" recuperó su producción de miel en un 20 por ciento, luego de que durante cuatro años consecutivos se escaseó por las bajas temperaturas.

Señaló que aunque la urbanización afecta a las abejas, éstas se pueden desarrollar, debido a la plantación de árboles frutales y a que muchas señoras tienen macetas afuera de sus casas.

Comunidades como San Lorenzo Tepaltitlán, San Cristóbal Huichochitlán, San Pablo Autopan y San Diego Linares, así como algunos pueblos de Xonacatlán son buenos lugares para la reproducción de abejas porque no hay mucha población.

“Debido a la urbanización ya no hay abejas en el centro de Toluca para evitar que la gente sea atacada”.

Miriam Delgado destacó algunas de los beneficios de la miel toluqueña, la cual aporta vitaminas, minerales, proteínas, nutrientes, está rica, mejora la digestión y no daña el hígado, destacó.